Эффективность реализации мяса и мясных продуктов

Исходя из данных таблицы 12 мы видим, что цена на многую продукции значительно возросла, к примеру цена на вареные колбасы увеличилась в 2 раза в 2010 году по сравнению с 2008 годом, а цены на сардельки, шпикачки и ливерные колбасы увеличились в 1,5 раза к 2010 году. Цены на сырокопченые колбасы и сосиски изменились более чем на 10% в сторону увеличения, а остальные продукция стала стоить чуть больше чем на 20% в 2010 году по сравнению с 2008 годом.

По данным таблицы видно, что цена реализации всех продуктов растет, что, в принципе, увеличивает рентабельность их производства, но с другой стороны снижает привлекательность этой продукции перед покупателем, также это связано, в первую очередь, с повышением цен на закупаемое сырье, на электроэнергию, а также с другими издержками производства.

Зная цену реализации продукции рассмотрим рентабельность продаж этой продукции, которую рассмотрим в таблице 13.

Таблица 13 - Рентабельность продаж по видам продукции, %

Вид продукции

2008 г.

2009 г.

2010 г.

Отклонение

Вареные колбасы

0,46

1,3

1,7

1,24

Ветчины

0,51

0,64

0,70

0,19

Деликатесы

0,83

1

1,1

0,27

Сосиски

0,33

0,43

0,43

0,10

Сардельки

0,53

0,81

1,1

0,57

Шпикачки

0,17

0,44

0,75

0,58

Зельцы

-0,22

-0,13

-0,02

0,20

Паштеты

0,17

0,31

0,42

0,25

Ливерная колбаса

-0,13

0,14

0,28

0,41

Копченые колбасы

0,37

0,43

0,42

0,05

Сырокопченые колбасы

0,1

0,02

0,05

-0,05

Мясные полуфабрикаты

0,16

0,28

0,5

0,34

Рентабельность продаж рассчитывается по формуле:

РP = *100%, (1)

где РP - рентабельность продаж, %;

Ц - цена вида продукции, р.;

Сс - себестоимость вида продукции, р.

Анализирую таблицу 13, видим что предприятию ООО «ВИТ» не выгодно производить зельцы и ливерную колбасу, т.к это связано с большими затратами на их производство. Но они окупаются за счет другой продукции т.к. все остальные виды продукции выгодны для предприятия.

После определения рентабельности продаж продукции следует определить экономический результат реализации продукции, расчеты которого произведем в таблице 14.

Таблица 14 - Экономический результат реализации продукции

Вид продукции

2008 г.

2009 г.

2010 г.

прибыль, убыток , тыс. р.

уд.вес, %

прибыль, убыток , тыс. р.

уд.вес, %

прибыль, убыток , тыс. р.

уд.вес, %

Вареные колбасы

35598

4,6

136500

8,1

222462

8,2

Ветчины

99540

12,8

167280

9,9

249480

9,2

Деликатесы

200200

25,8

311916

18,5

392700

14,5

Сосиски

60230

7,8

86529,6

5,1

95850

3,5

Сардельки

169000

21,8

340710

20,3

532440

19,6

Шпикачки

82080

10,6

262440

15,6

499800

18,4

Зельцы

-68850

-8,9

-46760

-2,7

-6020

-0,2

Паштеты

34270

4,4

81700

4,9

125545

4,6

Ливерная колбаса

-36000

-4,6

43200

2,6

107415

4

Копченые колбасы

94300

12,2

135240

8

151620

5,6

Сырокопченые колбасы

33600

4,3

11250

0,7

28800

1,1

Мясные полуфабрикаты

71640

9,2

151680

9

310050

11,4

Итого

775608

100

1681685,6

100

2710142

100

Перейти на страницу: 1 2 3 4 5

Еще статьи по экономике

Создание плановой калькуляции себестоимости технического воздействия на автотранспортном предприятии
Автомобильный транспорт имеет ряд существенных преимуществ, обеспечивших ему за последнее время интенсивное развитие. Главными преимуществами автомобильного транспорта являются: большие маневренно ...

Анализ имущественного и финансового состояния и оценка финансовой устойчивости предприятия
Анализ имущественного и финансового состояния и оценка финансовой устойчивости предприятия ...

Анализ калькулирования себестоимости продукции на примере предприятии ЗАО Ralf Ringer
В качестве темы своей курсовой работы я буду рассматривать деятельность компании ЗАО «Ralf Ringer». Которая занимается производством и розничной торговлей обувными изделиями. На мой взгляд, это ...

Мое меню